Нитраты - это соли азотной кислоты, возникающие в итоге того, что этот самый азот повсевременно видоизменяется, выполняя собственный природный кругооборот. Нитраты являются неотклонимой составляющей всех живых организмов, которым присуща функция дыхания, потому их присутствие в продуктах питания полностью законно. Но есть общепринятые нормы содержания данных веществ в овощах и фруктах, превышение которых чревато чрезвычайно нехорошими последствиями.

Найти завышенную концентрацию данных веществ в том либо ином продукте можно и “на глаз”. Нитраты наделяют растения насыщенным зеленоватым цветом. Таковым образом, огурцы с завышенным уровнем нитратов будут практически изумрудными, а свекла возымеет наиболее зеленоватую ботву.

Но тут следует указать на тот факт, что подобные испытания не могут отдать стопроцентной гарантии наличия или отсутствия в продуктах огромного количества плохих веществ. Для более четкого исследования можно купить измеритель нитратов.

Нитрат-тестер является ничем другим, как измерителем количества нитратов. Он дозволяет быстро и довольно просто проверить три 10-ка разных товаров.

Уровень вредных веществ в овощах зависит от пары причин:

1. Доза.

2. Продолжительность внедрения.

3. Био индивидуальности вида.

4. Погодные условия.

5. Нрав места произрастания.

Это означает, что содержание нитратов, например, в помидорах, выращенных на одном огороде, но с различных его сторон, может значительно различаться. Современные нитрат-тестеры определяют уровень ядовитых веществ с погрешностью 5-10%, что дозволяет обеспечить довольно четкий итог и избежать ненужных последствий потребления небезопасной пищи.

mediaUA