Очень долгому сохранению пиццы в съедобном виде содействует и специально разработанная металлизированная упаковка. Создание "нескончаемой пиццы" заняло около 2-ух лет. Основная неувязка, с которой пришлось столкнуться ученым, заключалась в том, что влага от внутренности пиццы переходила в тесто, что создавало условия для возникновения плесени и болезнетворных бактерий. Чтоб побороть сверхизбыточную влажность ученые прирастили содержание влагоудерживающих товаров - сахара, соли и сиропа. Не считая того, для сотворения пиццы со настолько долгим сроком годности пришлось поменять кислотность томатного соуса, сыра и теста, чтоб снизить скорость окисления и замедлить размножение микробов.
Пицца заходит в число блюд, которые южноамериканские военные более нередко требуют включить в их походные рационы, но ранее сделать это не представлялось вероятным из-за ограниченного срока годности этого продукта.
Новости Украины mediaUA
